Лимонная диета основана на популярном мнении, что свежий лимон ускоряет пищеварение, улучшает обмен веществ и сжигает жир. Последнее, в свою очередь, «унаследовано» любителями народных средств из большой копилки спортивных рецептов похудения. Почти все бодибилдеры пользовались хоть раз таким рецептом – пол-лимона, 30-50 г куриной грудки непосредственно перед сном. Такое сочетание несколько активизирует обмен веществ и человек худеет. Правда, работает все это на фоне строгого тренировочного режима. В «народе» же лимонная диета превратилась в употребление воды с лимонным соком по особой схеме перед завтраком, либо каждым основным приемом пищи.

Меню лимонной диеты

План рассчитан на 14 дней. Утром каждого дня вы должны выпивать стакан теплой воды с лимонным соком. Количество сока прогрессирует. В первый день следует выжать половину фрукта, и далее, прибавлять по половине лимона каждый день. При этом количество воды не меняется. Прибавление идет до 7-го дня, после этого начинается пропорциональное уменьшение, также по половине лимона в день. Повторять диету чаще, чем раз в сезон не рекомендуется. Жидкость следует пить через соломинку. Вторая версия диеты предполагает деление всего количества напитка на 3 части и питье одной трети перед завтраком, обедом и ужином.
Большинство описаний диеты ограничиваются простой рекомендацией «не переедать и не есть пустых калорий», однако более «продвинутые пользователи» знают, что после того, как выпить лимонный сок, необходимо съесть что-то белковое – рыбу, куриную грудку, нежирную телятину. А вот животные жиры следует почти полностью исключить из рациона. Такая же участь ждет сладости, белый хлеб и все фрукты, ведь данные продукты в сочетании с соком могут вызвать изжогу. В итоге, вам предстоит 14 дней питаться лимонной водой, обезжиренным белком и некрахмалистыми овощами, что и обеспечит похудение.

Плюсы лимонной диеты

Большим плюсом является возможность варьировать «белково-овощную» составляющую самостоятельно, что позволит вам питаться вне дома, есть разнообразную пищу и не чувствовать себя слишком ущемленной. Сок, богатый витамином С и антиоксидантами, способен здорово поддерживать обмен веществ в процессе низкокалорийного питания. Кроме того, это питье помогает укрепить иммунную систему организма, и защитит от простуд, которые часто поджидают худеющих осенью и зимой.
Диета достаточно краткосрочная, так что сгодится для «Быстрого старта» долгой кампании по борьбе с килограммами. Полезна эта диета будет и тем, кто склонен к воспалительным процессам в полости рта. А еще она помогает справиться с пониженной кислотностью желудочного сока. Единственное условие – помимо лимонной воды следует не забывать и о воде обычной, выпивать 2-3 литра жидкости в сутки обязательно.

Минусы лимонной диеты

Минусы лимонной диеты общеизвестны. Прежде всего, система не работает, если вы решили питаться своими обычными продуктами и просто пить лимонную воду перед завтраком. Простые углеводы в сочетании с лимонным соком вызывают изжогу, которую очень многие люди ошибочно принимают за чувство голода. В итоге, человек начинает переедать до того, как осознает реальный эффект лимонов. Так что если вы хотите пить воду и худеть без всякого изменения рациона, лучше сразу расстаться с идеей этой диеты.
Кроме того, гастроэнтерологи считают такой рацион потенциально опасным для слизистых оболочек ЖКТ. Собственно, чтобы ускорить пищеварение, достаточно стандартного чая с ломтиком лимона пару раз в день, а лимонный экстрим может привести к серьезным заболеваниям – гастриту и даже язве. Стоит ли говорить о том, что информация относительно жиросжигающих свойств кислого сока не подтверждается учеными, и поэтому принимать ее всерьез не стоит.
Важно: прежде чем сесть на лимонную диету проконсультируйтесь с врачом

«Съедай по яблоку в день, и не нужно будет обращаться к врачам» - эта старая народная мудрость, по мнению некоторых специалистов по спортивному питанию, вполне применима, когда речь идет и о велоспорте. Одно яблоко в день не только поможет сохранить здоровье, но и окажет существенное влияние на спортивную форму. Доктор Кевин Карелл (Dr Kevin Currell), профессиональный диетолог, утверждает, что употребление в пищу правильных продуктов, в том числе овощей и фруктов, - разумеется, в комплексе с должными тренировками - помогает улучшить спортивные показатели. Как диетолог, Карелл всегда придерживался мнения, что употребление овощей и фруктов – это первичных аспект поддержания здоровья. Конечно, для многих спортсменов это может звучать неубедительно и скучно: им нужны сила и энергия, чтобы справляться с нагрузками и улучшать свои показатели, однако новейшие исследования показывают, что некоторые питательные вещества из фруктов и овощей также могут помочь адаптироваться к тренировкам. И это очень воодушевляющие новости.

Когда вы тренируетесь, в мышцах повышается количество митохондрий. Митохондрии – это клеточные энергетические станции в ваших мышцах, которые производят огромное количество энергии, которую вы используете при нагрузках. Так что, чем их больше, тем лучше.

 В ваших мускулах возникают определенные импульсы, которые сообщают вашему  организму, что необходимо производить больше митохондрий. Тренировки могут влиять на это, но что если ваша пища тоже может?

 За последние несколько лет увеличилось количество исследований, направленных именно на этот вопрос. Всплеск научного интереса к данному направлению был обусловлен поиском «волшебной таблетки», которая могла бы помочь бороться с проблемами, вызванными ожирением. Однако некоторые эти исследования пришли к удивительным выводам в плане повышения выносливости. Они были направлены на изучение полифенолов и флавоноидов. Эти питательные вещества были обнаружены в том числе в овощах и фруктах, и их существует много разных видов, функции которых в организме схожи. Ресвератрол является одним из таких полифенолов, и он содержится в красном винограде (и, следовательно, в красном вине тоже).

 В 2006-м году несколько авторитетных американских научных журналов опубликовали результаты исследования, согласно которому подопытные мыши прошли 15-недельную диету, при этом дополнением выступал либо ресвератрол, либо плацебо. По прошествии дополнительного периода, результаты оказались поразительными. У мышей, чьим дополнением был ресвератрол, пик поглощения кислорода был на 33% выше, и примерно на 50% повысилось возможное время нагрузок до состояния полного изнеможения. В мышцах же площадь митохондрий была в 2,5 раза больше. Доля цитратсинтазы (ключевого фермента для выработки энергии в мышцах) также повысилась.

 Мыши, принимавшие ресвератрол, смогли выдерживать больше тяжелых физических нагрузок, что, по всей вероятности, смогло бы помочь достичь лучшей формы, тренируясь больше и интенсивнее. Это имеет очень большое значение для спортсменов: потребление полифенолов позволит вам больше тренироваться, не рискуя здоровьем.

 Другая группа ученых изучала другой флавонол кверцетин. Опыты показали, что после семидневного курса, значительно увеличивалось количество молекулярных импульсов, что позволяло организму производить больше митохондрий. Выносливость при этом повышалась на 40%.

 Каковы же природные источники кверцетина? В основном он содержится в луке и в яблоках – таким образом, мы возвращаемся к нашей отправной точке о необходимости съедать по яблоку в день. Существуют довольно убедительные доказательства, что кверцетин может помочь снизить стресс от тренировок и поддерживать иммунную систему. Так что, возможно, когда вы интенсивно тренируетесь, яблоко в день может удерживать вас на отдалении от врачей и улучшить вашу физическую форму.

 Не только фрукты и овощи являются источником полифенолов. Те из вас, кто с удовольствием готовит, будут рады услышать, что травы и специи также являются источником полифенолов. Так, например, было установлено влияние корицы на здоровье, в частности на повышение импульсов, необходимых для выработки митохондрий, хотя еще и не испытано на спортсменах в плане влияния на физическую форму и выносливость. Но связь очевидна.

 Однако важно помнить о том, что подобные исследования проводятся пока в основном на животных, а не на людях, поэтому специалисты не рекомендуют немедленно отправляться в аптеку и  покупать большое количество добавок с кверцетином и ресвератролом. Однако употребление овощей и фруктов вам явно не помешает. Так что увеличьте количество фруктов и овощей в своем рационе, выбирайте по возможности фрукты и овощи красного цвета и добавляйте травы и специи в свою пищу.

 Три простых способа увеличить потребление полифенолов

 1. Черника: добавляйте чернику в свой натуральный йогурт. В чернике содержится едва ли не больше всего полифенолов среди продуктов питания. Она также улучшает состояние сердечнососудистой системы и помогает предотвратить развитие рака.

2. Корица: добавляйте чайную ложку корицы в вашу кашу. Кроме содержания полифенолов, корица также помогает вашему организму более эффективно использовать углеводы.

3. Темный шоколад: кусочек темного шоколада будет отличным перекусом среди дня. Шоколад с содержанием какао больше 75% содержит также полифенолы. Исследования показывают, что это один из ключевых продуктов для повышения выносливости.

По материалам Bike Radar.com. Nutrition: Can fruit make you fitter? By Dr Kevin Currell, Triathlon Plus

Автор: Розенблюм К.А.
Название: Питание спортсменов
Издательство: Олимпийская литература
Год издания: 2006
Страниц: 535
ISBN: 966-7133-80-х
Язык: русский
В учебном пособии ведущих зарубежных специалистов обобщены современные знания в области питания спортсменов и физически активных людей, в частности потребности в питательных веществах и жидкости. Освещены вопросы питания в зависимости от конкретного вида спорта, характера тренировочных и соревновательных нагрузок; спортивного питания для разных групп населения (ветераны, юные спортсмены, вегетарианцы и др.), использования веществ, способствующих восстановлению запасов энергии и повышающих устойчивость организма к стрессовым ситуациям, витаминов, микроэлементов, веществ, стимулирующих кроветворение и др. Для специалистов в области питания и оздоровительной физической культуры и спорт.

pitanie_sportsmenov.pdf [10,14 Mb] (cкачиваний: 213)